Ā Oleh : Robani Nabi Ahmad (Kota Bharu)
KOTA BHARU, 13 Jun (Malaysiaktif) ā Kemunculan ācolekā setahun sekali pada bulan Ramadan kini menjadi tumpuan orang ramai yang terdiri daripada pelbagai lapisan masyarakat dan kaum menikmati hidangan tersohor itu khususnya di Kelantan.
Colek merupakan hidangan yang seumpama rojak atau pasembor, cuma bahannya yang berbeza dan kebiasaanya colek dinikmati selepas solat tarawih.
Tinjauan Malaysiaaktif di sekitar bandar Kubang KerianĀ mendapatiĀ setiapĀ malam selesai solat tarawih, kedai yang menjual colek pasti akan dipenuhi orang ramai. Salah satu kedai colek yang paling mencuri tumpuan di Pasir Tumboh adalah Restoran Bonda.
Pemilik restoran berkenaan, Mohd Zain Daud, 40, berkata, hidangan colek sudah menjadi tradisi dan budayaĀ masyarakat Kelantan setiap tahun.
Katanya, colek ayam dan colek buah sangat laris dan mendapat permintaan tinggi kerana keenakan kuah yang diwarisi sejak turun temurun mampu memikat hati pelanggan.
āSambutan yang hebat ini menyebabkan saya meminta bantuan adik beradik bagi membantu saya sepanjang Ramadan ini, dan setiap malam saya memperolehi pendapatan lebih kurang RM3000,ā jelasnya.
Sementara itu seorang pengunjung, Khairul Zaki, 35, berkata, selesai solat Tarawih dia akan membawa keluarga untuk menikmati colek.
āKeluarga saya sangat menggemari colek ayam dan perut, kerana kuahnya yang enak, harganya juga berpatutan, sepinggan colek RM 5 hingga RM10 mengikut kuantitiā katanya ketika menikmati hidangan colek bersama-sama keluarga di sini.
-SH
āļø malaysiaaktif.my[dot]gmail.com